低鹽飲食的十大秘訣

飲食中的鈉鹽(sodium),會讓血壓升高,而高血壓會傷害腎臟。

因此,不管是高血壓或是腎臟病,患者都會被建議要“低鹽飲食”,但是,怎麼做?

首先,食物的選擇是最重要的!

1. 選擇新鮮肉品不吃加工過的食物

從肉攤買回來的雞、豬、牛等肉類,本身就含有天然的鈉鹽,儘管如此,這些新鮮肉品的鈉鹽含量,遠遠低於加工過後的那些肉品,如:火腿、培根、肉鬆、臘肉等等。另外,如果某種食物能夠在冰箱中保存數週以上而不會壞掉,那這種食物的鈉鹽含量多半是高的。

2. 選擇多吃新鮮蔬菜或水果,罐裝的水果則要注意:

蔬果類食物本身鈉鹽含量很低,多吃蔬菜水果能幫你把胃填滿,進而少吃零食或其他高鈉的食物,上一點提到加工類食物少吃,而水果罐頭則要選擇上頭標示“低鹽”的比較好。

3. 購買冷凍蔬菜時,選擇“沒有調味的”、“沒有加醬汁調味的”

4. 注意食物的內容物標籤

有的食物很甜,會掩蓋了鹽含量很高的事實,吃起來好像並不鹹,其實已經把很多鈉鹽吃到肚子裡了,如:蘋果派。

5. 當你購買有包裝的食物時,比較各品牌的標籤,上頭所標示的鈉含量,然後選擇最低的那一牌的食物購買。

6. 調味料的選擇。

選擇標籤上,沒有鈉含量的調味料,如:大蒜粉,而不要選蒜鹽。

7. 在出外用餐或者購買外食時,先做好功課,負責任又認真的餐廳網站上,菜單裡有標示鈉鹽含量的,選擇低鈉的餐點,或者點餐時,請廚師幫你做少鹽的調整

8. 有些食物是吃起來你並不覺得鹹,但事實上鈉鹽含量很多喔!如:乳酪。除非乳酪是註明為“低鈉乳酪”,否則乳酪的鈉都很高

以上八點大略告訴你,如何選擇低鈉的食物。而接下來講一點好處與動力吧。

9. 如果你是高血壓患者,低鈉飲食不僅能夠降低你的血壓,還能讓你所服用的藥物,產生更好的降壓效果

10. 沒有人天生是重口味的,你的味覺都是後天養成的。

意思是,你也能養成習慣清淡的口味,一般來說,需要6-8週的持之以恆,如果你能持續這麼久,恭喜你!你已經回不去重口味的生活了,健康的生活就此展開!

 

英文原文:TOP 10 TIPS FOR REDUCING SALT IN YOUR DIET

國民健康局有很好的圖文可供下載:減鹽秘笈手冊

 

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