如何選擇生魚片,才能避開重金屬(汞)?(美國FDA建議)

為什麼會想研究生魚片?除了自己算蠻愛吃的之外,剛好有人請我研究這個題目,做了功課之後不分享給大家實在可惜,所以就寫一寫吧……,進入正題。

汞,又稱水銀,主要是來自於化工產業所排放的廢水,這些廢水經過河川、匯流到大海裡,接觸到大海裡頭的生物,然而大海這麼大,廢水排放進大海之後,汞的濃度應該很低才對啊,怎麼會造成問題呢?要回答這個疑問,就要先了解食物鏈是甚麼: 更多內容 →